INTERPRETANDO EL PAISAJE

La pira o amaranto (Amaranthus spp.)es una planta dicotiledónea, autóctona de América y su desarrollo no requiere una alta demanda de agua, por lo que se adapta a una gran diversidad de ambientes y tolera las condiciones más adversas (Delascio 1985). En Venezuela, la pira ha sido utilizada como planta de forraje en la cría de bovinos y porcinos, aunque recientemente, algunos proyectos locales han revalorizado su consumo humano en virtud de su elevado potencial alimentario. Los minerales aportados por la pira, son cuantitativamente importantes (Dyner et al, 2007). El amaranto se cultiva en el continente americano desde hace unos 5.000 años, atribuyéndosele a los mayas ser los primeros en domesticarla, trasmitiéndose estos conocimientos a los pueblos aztecas e incas. Se estima que cuando los españoles llegaron a América la producción anual de granos de amaranto superaba las 15.000 toneladas y además formaba parte de los tributos que estos imperios cobraban a los pueblos sometidos. El co...

El mantenimiento y la protección de un ambiente seguro, sano y ecológicamente equilibrado, como derecho y deber intergeneracional, debe apuntalarse y articularse, a su vez, en el reconocimiento, mantenimiento y promoción de las actividades productivas tradicionales y de su racionalidad económica, enraizada en los valores socioculturales de reciprocidad, solidaridad e intercambio. Así mismo, cualquiera sea el diseño, implementación y gestión de políticas públicas focalizadas en el desarrollo y la ordenación territorial deberá atender, de manera taxativa, a las especificidades ambientales (ecológicas), económicas, sociales y culturales de cada espacio que integra el territorio nacional. Los saberes ancestrales, como componentes indisociables y sustantivos de la cultura y por ende de la diversidad cultural, son reconocidos y protegidos por el Estado; así como, otros valores y tradiciones que contribuyen a fortalecer los procesos identitarios y conforman, sí se quiere, el sustrato material...